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Dimanche 04 Décembre 2016

Accueil > Lycée d'enseignement professionnel et CFA privé > Ecole technique d'hôtellerie Dosnon (02) Couvrelles

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Actualisée le 05/09/2016

Lycée d'enseignement professionnel - Privé Catholique (Prélature de l’Opus Dei) - Hors contrat /
2 rue de l'Eglise
02220 Couvrelles
Département : Aisne (02)
Région : Picardie
Pays : France
Tél. : 03 23 74 12 44
Fax : 03 23 74 08 13
Site web :

Académie: Amiens
Code UAI : 0021592V
Création : 1970, par l'Association de Culture Universitaire et Technique
Direction :
  • Mme Claire de SEGONZAC Chef d'établissement
  • Mme Isabelle BOUTIN Directrice adjointe
  • Mme Mathilde de SEVIN Chef de travaux
  • Mme Agnès DUHAIL Assistante de direction

Ecole technique d'hôtellerie Dosnon-Couvrelles-logoEcole technique d'hôtellerie Dosnon-Couvrelles-photoposition Ecole technique d'hôtellerie Dosnon,  2 rue de l'Eglise 02220 Couvrelles Aisne Picardie académie Amiens

Présentation

Régime

  • Externat filles (les élèves sont internes ou demi-pensionnaires)
  • Demi-pension filles Pour les élèves demi-pensionnaires, les cours commencent tous les jours à 8h25 et se terminent à 18h (le vendredi, à 17h). Le vendredi précédent chaque période de vacances scolaires, les élèves terminent les cours à 16h15.
  • Internat filles Inscription et tarifs - ICI -

Périodes d'enseignement

  • Organisation
    Le projet pédagogique de l'Ecole Dosnon s'appuie sur trois points principaux:
    • la formation humaine et professionnelle : les métiers de l'Hôtellerie demandent beaucoup de qualités humaines qu'il est important de développer: l'amabilité et le sourire, l'esprit de service et la disponibilité, la rigueur dans le travail, l'attention portée aux détails et l'écoute du client... Ils exigent également tout un savoir-faire acquis par un apprentissage théorique en cours, et un apprentissage pratique grâce aux Travaux Pratiques et aux Technologies Appliquées.
    • la
    relation étroite et suivie avec les parents : partie prenante du projet éducatif, grâce aux rencontres et aux échanges pédagogiques avec l’équipe enseignante.
    • le
    tutorat :assure une aide personnalisée et éventuellement un soutien scolaire adapté à chaque élève.

    BEP métiers de la restauration et de l’hôtellerie (en fin de 1ère pro : le B.E.P. Restauration (niveau V))
    Le BEP n'est plus proposé comme section à part entière mais est intégré dans le bac pro CSR ou cuisine.

    CAP services hôteliers
    (en fin de 2nde pro : le C.A.P. Services Hôteliers (niveau V))
    Le CAP n'est plus proposé comme section à part entière mais est intégré dans le bac pro CSR ou cuisine.

    Baccalauréat Professionnel
    Commercialisation et services en restauration - Diplôme de niveau IV
    Le bac pro Commercialisation et Services en restauration a pour finalité de former le personnel qui opère et sert en salle de restaurant : chef de rang, maître d’hôtel, adjoint au directeur de restaurant.
    - La relation clientèle et la commercialisation sont les fonctions principales du personnel de service d’un restaurant : il doit être capable de maîtriser les opérations de base comme la mise en place de la salle, le service des mets et des boissons, mais également savoir coordonner l’activité de l’équipe du restaurant. Mais il doit être avant tout à l’écoute et au service du client et veiller à le fidéliser.

    Baccalauréat Professionnel Cuisine - Diplôme de niveau IV
    Le bac pro cuisine a pour finalité de former de futurs chefs de Cuisine.
    - Confection d’entrées, de plats, de pâtisseries, élaboration des sauces et maîtrise des cuissons, dressage esthétique à l’assiette, le cuisinier connaît les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant.
    - De plus, il gère les commandes et les relations avec les fournisseurs et contrôle les stocks de produits. Ses compétences en gestion lui permettent de maîtriser les coûts et d’analyser au mieux sa politique commerciale.
    - Enfin, tout comme le personnel en salle, il connaît les techniques commerciales pour améliorer les ventes et il tâche d’entretenir les relations avec sa clientèle.

    Durée de la formation :
    3 ans (2nde, 1ère, Terminale) avec présentation de diplômes intermédiaires :
    le
    CAP Services Hôteliers en fin de 2nde
    le
    BEP Restauration en fin de 1ère

    Conditions et modalités d’admission :
    - Niveau d’études requis : 3ème / 2nde
    - Remplir et renvoyer le dossier de candidature (à télécharger sur www.ecole-dosnon.fr)
    - Semaine de découverte de 5 jours avec entretien de motivation

    Tarifs de scolarité 2015/2016 : (en attente tarifs 2016/2017)
    » 4 000 € en internat et 2 000 € en demi-pension,
    » 4 500 € en internat et 2 500 € en demi-pension
    (élèves étrangères).
    (les paiements s’effectuent par mensualités, échelonnées sur 10 mois, de septembre à juin).
    • Les frais indiqués ne prennent pas en compte les frais suivants :
    - Trousseau professionnel et uniformes (environ 570 €)
    - Livres scolaires (environ 200 €)
    - Frais de transport pour se rendre en stage
    - Une contribution supplémentaire de 15 € par week-end est demandée lorsque l’élève reste à l’internat le week-end.

Hébergement

  • Internat sur place
  •   Chambres individuelles
  • Internat semaine
  • Internat week-end
  • Les élèves internes jouissent d’une chambre personnelle avec un lit, un bureau, une chaise, un placard-penderie et un lavabo. Les douches et WC sont situés sur le palier, au même étage que la chambre. Les draps et les serviettes peuvent être fournis par l’école.
    Chaque élève est responsable de son lever : à 8h00, elle doit être présente au petit-déjeuner. Les repas se prennent :
    - à 12h00, pour le déjeuner
    - à 16h15, pour le goûter (à 17h00 le vendredi)
    - à 19h15, pour le dîner
    Il convient de respecter le sommeil des autres et de ne plus faire de bruit après 22h00.
    L’
    étude surveillée par un professeur est obligatoire et a lieu de 13h00 à 14h00 et/ou de 20h00 à 21h00.

    Le
    week-end, l’internat reste ouvert et les élèves ne pouvant rentrer chez elles ont la possibilité d’y rester. Dans ces conditions, l’élève reste sous la responsabilité de l’école. Le petit-déjeuner doit être pris avant 10h00. Des activités culturelles ou de loisirs pourront être proposées les après-midis du samedi et/ou du dimanche, sans obligation d’y assister. Le reste du temps, l’élève organise sa journée comme elle le souhaite, tout en respectant les horaires des repas.
    Pour celles qui le désirent, la
    Messe est célébrée le dimanche à 9h00 à la chapelle.
    Pendant les vacances scolaires, l’internat est fermé.

    La
    tenue vestimentaire et le comportement dans l’internat doivent toujours être corrects. Du lundi 8h25 au vendredi 17h00, les élèves sont en uniforme. Le week-end, celles qui restent peuvent être en tenue civile : elle doit être propre et correctement portée par courtoisie à l’égard de ceux qui les entourent.
    Un
    Point Phone à cartes est à la disposition des élèves. Les téléphones portables, MP3 ou iPod sont autorisés uniquement durant les heures de temps libre.
    A certaines heures, une
    salle équipée de postes informatiques et de l’accès à internet, muni d’un filtre, est mise à la disposition des élèves pour travailler et/ou effectuer des recherches. Avec autorisation des parents, les élèves peuvent également y avoir accès pour leur usage personnel.

    Les élèves internes ont la
    possibilité d’arriver le dimanche soir à Soissons et de repartir le vendredi à 17h. L’école assure uniquement les trajets Gare de Soissons-Couvrelles le dimanche au train de 21h15 et le vendredi au train de 17h45. Le vendredi précédent chaque période de vacances scolaires, les élèves terminent les cours à 16h15 et prennent le train à Soissons à 16h45. L’élève, durant le trajet domicile – gare de Soissons – domicile, reste sous la responsabilité des parents.

Restauration

  • Service à table

Formations assurées

CAP services hôteliers

Depuis la rentrée 2009, le CAP n'est plus proposé comme section à part entière mais est intégré dans le bac pro Restauration.
Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle (diplôme intermédiaire)
Résultats session 2016 : 100 %
Résultats session 2015 : 100 %
Résultats session 2014 : 100 %
Résultats session 2013 : 100 %

BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Depuis la rentrée 2009, le BEP n'est plus proposé comme section à part entière mais est intégré dans le bac pro Restauration.
Option
production de services
Diplômes :
Brevet d’études professionnelles (diplôme intermédiaire)
Résultats session 2016 : 100 %
Résultats session 2015 : 100 %
Résultats session 2014 : 100 %
Résultats session 2013 : 100 %

Bac Pro commercialisation et services en restauration

en 3 ans
Les élèves se présentent au C.A.P. Services Hôteliers en fin de 2nde, puis au B.E.P. des Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie en fin de 1ère et au Bac Pro CSR en fin de Terminale.

Diplômes :
Baccalauréat professionnel
Résultats session 2016 : 100 %
Résultats session 2015 : 100 %
Résultats session 2014 : 100 %

Niveau d'admission :
Niveau d’études requis : Elèves sortant de Troisième ou seconde
Remplir et renvoyer le dossier de candidature (à télécharger sur www.ecole-dosnon.fr)
Semaine de découverte de 5 jours avec entretien de motivation.

Bac Pro cuisine

en 3 ans
Les élèves se présentent au C.A.P. Services Hôteliers en fin de 2nde, puis au B.E.P. des Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie en fin de 1ère et au Bac Pro Cuisine en fin de Terminale.

Diplômes :
Baccalauréat professionnel
Résultats session 2016 : 100 %
Résultats session 2015 : 100 %
Résultats session 2014 : 100 %

Niveau d'admission :
Niveau d’études requis : Elèves sortant de Troisième ou seconde
Remplir et renvoyer le dossier de candidature (à télécharger sur www.ecole-dosnon.fr)
Semaine de découverte de 5 jours avec entretien de motivation.

Bac Pro restauration

Suite à la réforme de l’enseignement professionnel le Bac pro restauration et remplacé par le BAC PRO CSR commercialisation et services en restauration et le Bac pro Cuisine.
Options
organisation et production culinaire
service et commercialisation

Diplômes :
Baccalauréat professionnel
Résultats session 2013 : 100 %

Langues

LV1 : Anglais, Allemand, Espagnol

Spécificités

Une formation originale : Alternance Ecole-entreprise comme principe actif et fécond d’une éducation réussie et ouverte sur le monde :
Activités professionnelles dirigées au Centre International de Rencontres de Couvrelles, centre d’application.
Stages dans les hôtels et restaurants en France et à l’étranger.
Une formation pratique polyvalente ouverte sur les différents secteurs de l’Hôtellerie-Restauration.
Accueil d’élèves d’autres pays
Voyages d’études
Elèves présentées avec succès aux examens.


Actualités

Ecole technique d'hôtellerie Dosnon actualité du 2016-12-02 au 2017-06-20
Semaine de découverte à l’Ecole hôtelière Dosnon
Une semaine pour découvrir les métiers de l’hôtellerie & restauration et la vie en internat à DOSNON.
Que faire après sa troisième ?
DOSNON propose aux collégiennes de 4ème et 3ème une semaine pour découvrir les métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
Pendant son séjour la collégienne suivra la semaine type d’une élève de 2nde professionnelle en école hôtelière.
Organisation de la semaine :
Le matin, découverte des services d’hôtellerie et de restauration :
Production culinaire : observation des différents postes de travail et du matériel, éventuellement apprentissage d’une technique culinaire et confection d’un plat ;
Commercialisation et Services : observation et préparation de la salle de restaurant et mise en place des tables et des consoles, éventuellement apprentissage d’une technique de service ;
Lingerie : observation du tri du linge, éventuellement repassage et pliage d’une pièce de linge ;
Service des étages : observation et apprentissage d’une technique de nettoyage, participation à l’entretien d’une pièce commune et éventuellement d’une chambre du Centre International de Couvrelles.
L’après-midi, assistance aux cours et temps libre pour lire, étudier ou se reposer.
La semaine de découverte peut avoir lieu entre :
le 7 et le 25 novembre 2016
le 5 et le 16 décembre 2016
le 3 et le 27 janvier 2017
le 13 et le 31 mars 2017
le 24 avril et le 2 juin 2017
Pour convenir des dates de la semaine de découverte veuillez contacter l’école.

Portes ouvertes : en attente agenda 2017
Les journées Portes Ouvertes sont toujours l’occasion de visiter les locaux et de rencontrer élèves et professeurs.
Dans les écoles hôtelières, comme dans tous les lycées professionnels, nous avons la chance de pouvoir montrer comment se passe l’enseignement professionnel au cours d’ateliers de démonstration et dégustation.
A l’école Dosnon, les visiteurs pourront découvrir, en plus de l’internat et des salles de classe, les locaux d’enseignement professionnel : la cuisine pédagogique, le restaurant d’application et son bar, la lingerie et la buanderie.
Les élèves de Terminale proposeront des cocktails à l’atelier Bar ; les élèves de cuisine exécuteront une recette en cuisine ; des élèves de 2nde et 1ère effectueront une découpe ou des flambages de fruits devant les visiteurs.
Les autres élèves accompagneront les visiteurs pendant leur parcours parmi les ateliers Petit-déjeuner et Accueil VIP en Housekeeping

100 % de réussite à la session 2016
Bravo aux élèves de terminale qui ont toutes été reçues au Bac Pro CSR (Commercialisation et Services en Restauration) ou au Bac Pro Cuisine.
Johanna et Melissa ont obtenu la mention Bien et Tifen et Zoé la mention avec Assez Bien.
Les élèves de 2de ont toutes été reçues au CAP Services Hôteliers et toutes celles de 1ère ont obtenu le BEP Restaurant.
100 % de réussite à la session 2015
Bravo à Inès, Lina et Mathilde qui ont été reçues au Bac Pro CSR (Commercialisation et Services en Restauration) avec mention Assez Bien.
Les élèves de 2de ont toutes été reçues au CAP Services Hôteliers et toutes celles de 1ère ont obtenu le BEP Restaurant.
100 % de réussite à la session 2014
Toutes les élèves de l’école hôtelière DOSNON ont été reçue aux examens : le CAP Services Hôteliers pour les élèves de 2nde, le BEP Restauration pour les élèves de 1ère et le BAC PRO CSR ou le BAC PRO Cuisine pour les élèves de Terminale. Et la cerise sur le gâteau... toutes les élèves de Terminale ont eu une mention !
100 % de réussite à la session 2013
Toutes les élèves ont été reçues à leurs examens !
Une mention Bien et une mention Très bien, au bac pro restauration !


Les déjeuners pédagogiques 2016-2017
Au long de l’année scolaire, l’école Dosnon organise des déjeuners pédagogiques où les élèves se retrouvent alors en condition d’examen. Lors de ces repas, ceux qui le souhaitent, sur simple réservation téléphonique, jouent les clients du restaurant d’application de l’école.
Voici les explications du Professeur de restaurant : « Les élèves travaillent auparavant le menu proposé, préparent la salle, et servent les différents mets selon les règles de l’art. A chaque occasion, les clients assistent à une ou plusieurs préparations en salle qui requièrent plus de technique : le découpage d’une viande, le filetage d’un poisson, le flambage d’un dessert. Tout est fait pour mettre les petits plats dans les grands. Mais au sens figuré seulement. Au sens propre, c’est la bonne mesure et le souci du travail bien fait, jusque dans les détails. Ces efforts sont réalisés parce que c’est l’attention et la satisfaction des personnes qui viennent passer un moment à table qui motivent et guident tant les cuisiniers que les serveurs »
Réservation : Il est demandé de réserver au 03.23.74.12.44 et de se présenter à 12h15
à l’école Dosnon (pour des raisons pédagogiques, les convives sont placés par table de 2 ou 4).
Prix : 17 € par personne, boissons non comprises.
Les éventuels différentiels tarifaires avec la profession de même que les éventuelles variations qualitatives s’expliquent par le caractère purement pédagogique de ces déjeuners. Les prix demandés n’intègrent pas en effet les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent donc correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurants privés.

Bienvenus à vous si vous souhaitez vous joindre à nous lors des déjeuners pédagogiques prévus pour l’année scolaire 2016/2017 :
• mardi 13 septembre 2016
• lundi 10 octobre
• mardi 18 octobre
• mardi 8 novembre
• lundi 21 novembre
• lundi 5 décembre
• mardi 6 décembre
• mardi 17 janvier
2017
• lundi 20 mars
• mardi 21 mars
• mardi 25 avril
• mardi 9 mai

Informations pratiques

  • Aides au financement - Bourses
  • Accueil adapté
    Effectifs réduits
  • Moyens d'accès

    L’établissement est situé entre Reims et Soissons et à 1h15 de Paris.
    SNCF : Gares de Soissons ou de Fismes (possibilité d’autocars à certaines heures).
    Autocars régionaux : Certains bus régionaux déservent aussi Couvrelles. Pour consulter les horaires, adressez vous à la compagnie R.T.A. au 03 23 76 33 40.
    Réseau routier :
    » A1, puis N.2 direction Soissons, N.31 direction Reims, puis D.1260 en direction de Couvrelles.
    » N.3 Château-Thierry, puis N.37 jusqu’à Soissons, N.31 direction Reims, puis D.1260 en direction de Couvrelles

Géolocalisation: Voir le plan

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Enseignement-prive.fr V1.1
CIDE 84, boulevard Saint-Michel, 75006 Paris - Tél. : 01 53 10 33 20 -
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