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Lundi 20 Novembre 2017

Accueil > Lycée d'enseignement professionnel et CFA privé > FERRANDI Paris, l'école française de gastronomie (75) Paris

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Actualisée le 27/10/2017

Lycée d'enseignement professionnel - Consulaire CFA / CCI Paris Ile-de-France

28 rue de l'Abbé Grégoire
75006 Paris
Département : Paris (75)
Région : Ile-de-France (Région parisienne)
Pays : France
Tél. : 01 49 54 28 17
Fax :
Site web :

Académie: Paris
Code UAI : 0754129F
Création : 1920
Effectif de l'établissement : 2 300 étudiants, français et internationaux et 2 000 en formation continue.
Direction :
  • M. Bruno de MONTE Directeur

FERRANDI Paris, l'école française de gastronomie-Paris-logoFERRANDI Paris, l'école française de gastronomie-Paris-photoposition FERRANDI Paris, l'école française de gastronomie,  28 rue de l'Abbé Grégoire 75006 Paris Paris Ile-de-France (Région parisienne) académie Paris

Présentation

Régime

  • Externat mixte

Périodes d'enseignement

  • Organisation
    Des professionnels auprès des étudiants
    Compétences et performances au service de la qualité et de l'efficacité.
    La qualité et l'efficacité de l'enseignement dispensé proviennent de la grande compétence professionnelle et pédagogique du corps enseignant et de plateaux techniques performants

    Les professeurs
    Les professeurs d'enseignement technique sont d'anciens professionnels reconnus qui participent encore à l'organisation de grand concours nationaux et à de nombreuses manifestations et salons.
    Cet enseignement est complété par des journées d'intégration ou de découverte professionnelle à l'étranger afin d'ouvrir les jeunes à une connaissance plus approfondie de leur métier.
    Les excellents résultats aux différents examens sont un gage de la qualité de l'enseignement.
    Le suivi des élèves est continu aussi bien en entreprise qu'à l'école et le développement du "savoir être" est une préoccupation permanente de toute l'équipe pédagogique.

    Les plateaux techniques
    L'ensemble des équipements répond aux évolutions technologiques en développant et en respectant la réglementation exigeante en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP).
    L’école dispose de 20 cuisines et laboratoires, d’un amphithéâtre de 70 places doté d’un cuisine de démonstration ainsi que de 4 restaurants d’application.
    Six salles informatiques avec connexion à Internet et un espace ressources pédagogiques complètent ces équipements.

Restauration

  • Libre-service

Formations assurées

CAP boulanger

2 ans en contrat d'apprentissage
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Après une 3ème.
Avoir 15 ans au 1er septembre
Posséder la nationalité française ou titre de séjour permettant de travailler en France.
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier)

CAP connexe boulanger

1 an en contrat d'apprentissage
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Etre titulaire d’un CAP (Pâtissier ou Cuisine) ou d’un Bac pro Cuisine
Posséder la nationalité française ou titre de séjour permettant de travailler en France.
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier)

CAP cuisine

en 2 ans en contrat d'apprentissage
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise.
en 1 an post-bac en contrat d'apprentissage
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Après une 3ème.
Avoir 15 ans au 1er septembre
Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant de travailler en France.
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier).

Mise à niveau diplômante Cuisine

1 an (Formation intensive en cuisine validée par un CAP)
Formation :
Formation à temps plein
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise sous statut de stagiaire

Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Etre titulaire d’un baccalauréat général, technologique ou d’un bac professionnel d’un domaine autre que la restauration ou l’alimentation
Avoir moins de 25 ans au premier janvier.
Admission sur dossier scolaire, QCM/test de connaissance et entretien de motivation

CAP restaurant

en 2 ans en contrat d'apprentissage
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Après une 3ème.
Avoir 15 ans au 1er septembre
Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant de travailler en France.
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier).

CAP pâtissier

En 2 ans en contrat d'apprentissage
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Après une 3ème.
Avoir 15 ans au 1er septembre
Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant de travailler en France.
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier).

CAP pâtissier programme intensif post bac

En 1 an, formation en temps plein
Formation :
Formation initiale.
Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Etre titulaire d’un baccalauréat général, technologique ou d’un bac professionnel d’un domaine autre que la restauration ou l’alimentation
Avoir moins de 25 ans au premier janvier.
Admission sur dossier scolaire, QCM/test de connaissance et entretien de motivation.

CAP connexe pâtissier

1 an en contrat d'apprentissage
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise.
La formation se déroule (au choix), sur le campus de Paris ou de Jouy-en-Josas.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Etre titulaire d’un CAP (Boulanger ou Cuisine) ou d’un Bac pro Cuisine
Posséder la nationalité française ou titre de séjour permettant de travailler en France.
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier)

Bac Pro boulanger pâtissier

3 ans en contrat d'apprentissage
Alternance basée sur 15 jours école / 15 jours entreprise
Examen préparé en Contrôle en Cours de Formation (CCF)

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Baccalauréat professionnel
Certificat CCIP

Niveau d'admission :
Après une 3ème générale ou après la seconde.
Avoir 15 ans au 1er septembre
Posséder la nationalité française ou titre de séjour permettant de travailler en France.
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier).

Bac Pro commercialisation et services en restauration

3 ans en contrat d'apprentissage
Alternance basée sur 15 jours école/15 jours entreprise.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Baccalauréat professionnel
Niveau d'admission :
Après une 3ème générale ou après la 2nde générale ou technologique.
Avoir 15 ans au 1er septembre
Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant de travailler en France
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier).

Bac Pro cuisine

3 ans en contrat d'apprentissage
Alternance basée sur 15 jours école/15 jours entreprise.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Baccalauréat professionnel
Niveau d'admission :
Après une 3ème générale ou après la 2nde générale ou technologique.
Avoir 15 ans au 1er septembre
Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant de travailler en France
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier).

MC employé barman

1 an en contrat d'apprentissage
12 semaines à l'école, 420 heures de formation

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Mention complémentaire
Niveau d'admission :
Etre titulaire d’un CAP, un BEP, un Bac pro ou un BTS d’un métier du service en restauration
Avoir 18 ans à la signature du contrat d’apprentissage
Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant de travailler en France
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier)

MC employé traiteur

1 an en contrat d'apprentissage
12 semaines à l'école, 420 heures de formation

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Mention complémentaire
Niveau d'admission :
Etre titulaire d’un CAP ou d’un Bac pro cuisine, ou d’un CAP ou d’un Bac pro d’un des métiers de l’alimentation
Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant de travailler en France
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier)

Langues

LV1 : Anglais

Spécificités

FERRANDI Paris
FERRANDI Paris est présent sur 4 campus à Paris, Jouy-en-Josas, Saint-Gratien et Bordeaux (grâce à une alliance avec Bordeaux Ecole Supérieure de la Table, école de la CCI BORDEAUX GIRONDE)

FERRANDI Paris en chiffre :
- 2 300 élèves du CAP au Bac +6 dont 1 400 en apprentissage
- 2 000 adultes en formation continue et reconversion
Il bénéficie d’infrastructures sans équivalent en Europe avec 35 laboratoires techniques (cuisines, pâtisseries, chocolaterie, traiteur, glaceries), plusieurs restaurants d’application ouverts au public.
Cet ensemble peut s’appuyer sur un solide corps de formateurs permanents dont plusieurs Meilleurs Ouvriers de France, et de chefs extérieurs - professeurs associés - ainsi que sur les partenariats académiques déjà conclus avec de grandes institutions françaises et internationales.



Actualités

FERRANDI Paris, l'école française de gastronomie actualité du 2017-10-10 au 2018-06-01
Journées Portes Ouvertes 2018 :
Au programme : démonstrations culinaires, visite des cuisines, laboratoires et restaurants d'application, échanges avec les apprentis étudiants, stagiaires et leurs enseignants, conférences thématiques...
Campus de Paris
Vendredi 9 février 2018 de 10h00 à 18h00
Samedi 10 février 2018 de 10h00 à 17h00
Campus de Saint-Gratien
Samedi 10 février 2018 de 9h00 à 17h00
Samedi 24 mars 2018 de 9h00 à 13h00
Samedi 26 mai 2018 de 9h00 à 13h00

Campus de Jouy-en-Josas
Samedi 10 février 2018 de 9h00 à 17h00
Samedi 17 mars 2018 de 9h00 à 13h00
Samedi 7 avril 2018 de 9h00 à 13h00
Samedi 26 mai 2018 de 9h00 à 13h00

Réunions d'information : Formations en apprentissage et à temps plein - Campus de Paris
CAP- CAP connexe - BAC PRO - Mention complémentaire - CAP post BAC - Mise à Niveau BTS :
Mercredi 22 novembre 2017 à 16h00 COMPLET
Mercredi 20 décembre 2017 à 14h30
Mercredi 17 janvier 2018 à 14h30
Mercredi 14 mars 2018 à 14h30
Mercredi 4 avril 2018 à 14h30
Lieu de la réunion :
Campus de Paris, 28 rue de l’abbé Grégoire, 75006 Paris
Inscriptions sur : www.ferrandi-paris.fr

Réunions d'information Campus de Paris : Formations supérieures
Samedi 25 novembre 2017
> 09h30 - Bachelor F&B and Hospitality management
> 11h30 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat,option cuisine ou option pâtisserie
Samedi 9 décembre 2017
> 9h30 - Bachelor F&B and Hospitality management
>11h30 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat,option cuisine ou option pâtisserie
Samedi 20 janvier 2018
> 9h30 (Bachelor F&B and Hospitality management
> 11h30 (Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat,option cuisine ou option pâtisserie
Samedi 10 mars 2018
> 9h30 - Bachelor F&B and Hospitality management
> 11h30 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat,option cuisine ou option pâtisserie
Samedi 7 avril 2018
> 9h30 - Bachelor F&B and Hospitality management
> 11h30 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat,option cuisine ou option pâtisserie
Réunions d'information Campus de Paris : Master
Jeudi 9 novembre 2017 à 17h00
Jeudi 21 décembre 2017 à 17h00
Jeudi 18 janvier 2018 à 17h00
Lieu de la réunion :
Campus de Paris, 28 rue de l’abbé Grégoire, 75006 Paris
Inscriptions sur : www.ferrandi-paris.fr

Réunions d'information Campus de Jouy-en-Josas :
Formations en apprentissage et à temps plein
Mercredi 29 novembre 2017 à 14h30
Mercredi 17 janvier 2018 à 14h30
Lieu de la réunion
Campus de Jouy-en-Josas, Chemin de l’Orme rond, 78350 Jouy-en-Josas
Inscriptions sur : www.ferrandi-paris.fr

Journées découverte Campus de Jouy-en-Josas
Vous souhaitez vous inscrire en Bac Pro commercialisation et services en restauration, venez partager pendant une journée le quotidien d'un apprenti aux côtés de nos formateurs.
Inscriptions sur : www.ferrandi-paris.fr

Informations pratiques

  • Moyens d'accès

    FERRANDI PARIS : campus de Paris
    - Formations du CAP au BTS
    - Formations BAC + 3 à BAC + 6
    - Formations pour adultes
    28 rue de l'abbé Grégoire, 75006 Paris
    Tél : 01 49 54 28 00
    Avec 25 000 m² au coeur de Paris, FERRANDI profite d'un environnement de travail exceptionnel. Située à 5 minutes à pied de la Gare Montparnasse et à 10 minutes de métro de la Gare St Lazare, l'école est facilement accessible à tous les franciliens.
    Les stations de métro et de bus les plus proches
    - Métro St Placide (ligne 4)
    - Métro Rennes (ligne 12)
    - Métro Vanneau (ligne 10)
    - Métro Duroc (ligne 13)
    - Arrêt de Bus Rennes-St Placide (lignes 89, 94, 95, 96)
    - Arrêt de Bus Rennes-Raspail (ligne 68)

    FERRANDI PARIS : campus de Jouy-en-Josas
    - Formations du CAP au BTS
    Chemin de l'Orme Ron, 78350 Jouy-en-Josas
    Tél : 01 39 67 12 00
    Le campus de Jouy-en-Josas de FERRANDI Paris est situé dans un parc paysager de 120 hectares aux portes de Paris.
    Se rendre à FERRANDI Paris, site de Jouy en Josas :
    En voiture
    Coordonnées GPS : indiquer « Rue de Midori - Les Loges-en-Josas» (48°45'41''N, 2°9'16''E)
    En transport en commun
    La gare de Jouy-en-Josas, située sur la ligne C du RER donne accès aux directions de Versailles, Massy, Juvisy/Orge et Orsay

    FERRANDI PARIS : campus de Saint-Gratien
    - Formations du CAP au BTS
    17 Boulevard Pasteur, 95210 Saint-Gratien
    Tél : 01 34 05 17 60
    Se rendre à FERRANDI Paris, site de Saint-Gratien :
    En voiture
    A15 puis D14 en direction de Saint-Gratien
    En transport en commun
    ACCÈS RER C (arrêt Saint-Gratien) à 15' de Neuilly - Porte Maillot.

Géolocalisation: Voir le plan

Restez informé(e) sur l'établissement
 

Enseignement-prive.fr V1.1
CIDE 84, boulevard Saint-Michel, 75006 Paris - Tél. : 01 53 10 33 20 -
CIDE Centre d'Information et de Documentation sur l'Enseignement privé. Site spécialisé sur les écoles privées en France, avant Bac et après Bac