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Jeudi 02 Octobre 2014

Saint-Christophe Masseube

Accueil > Lycée d'enseignement professionnel et CFA privé > FERRANDI, l'école française de gastronomie (75) Paris

Actualisée le 18/11/2013

Lycée d'enseignement professionnel - Consulaire CFA / CCI Paris Ile-de-France

28 rue de l'Abbé Grégoire
75006 Paris
Département : Paris (75)
Région : Ile-de-France (Région parisienne)
Pays : France
Tél. : 01 49 54 28 17
Fax :
Site web :

Académie: Paris
Code UAI : 0754129F
Création : 1920
Effectif de l'établissement : 1500 étudiants, élèves ou apprentis. 2000 stagiaires en formation continue.
Direction :
  • M. Bruno de MONTE Directeur

FERRANDI, l'école française de gastronomie-Paris-logoFERRANDI, l'école française de gastronomie-Paris-photoposition FERRANDI, l'école française de gastronomie,  28 rue de l'Abbé Grégoire 75006 Paris Paris Ile-de-France (Région parisienne) académie Paris

Présentation

Régime

  • Externat mixte

Périodes d'enseignement

  • Organisation
    Des professionnels auprès des étudiants
    Compétences et performances au service de la qualité et de l'efficacité.
    La qualité et l'efficacité de l'enseignement dispensé proviennent de la grande compétence professionnelle et pédagogique du corps enseignant et de plateaux techniques performants

    Les professeurs
    Les professeurs d'enseignement technique sont d'anciens professionnels reconnus qui participent encore à l'organisation de grand concours nationaux et à de nombreuses manifestations et salons.
    Cet enseignement est complété par des journées d'intégration ou de découverte professionnelle à l'étranger afin d'ouvrir les jeunes à une connaissance plus approfondie de leur métier.
    Les excellents résultats aux différents examens sont un gage de la qualité de l'enseignement.
    Le suivi des élèves est continu aussi bien en entreprise qu'à l'école et le développement du "savoir être" est une préoccupation permanente de toute l'équipe pédagogique.

    Pour tout renseignement vous pouvez contacter le service promotion :
    Anabel BIZET : 01 49 54 29 29
    Christel CONAN-SIGNOR : 01 49 54 28 17

    Les plateaux techniques
    L'ensemble des équipements répond aux évolutions technologiques en développant et en respectant la réglementation exigeante en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP).
    L’école dispose de 20 cuisines et laboratoires, d’un amphithéâtre de 70 places doté d’un cuisine de démonstration ainsi que de 2 restaurants d’application.
    Six salles informatiques avec connexion à Internet et un espace ressources pédagogiques complètent ces équipements.

    Télécharger la plaquette de présentation de la formation initiale de FERRANDI

    Facebook

Restauration

  • Libre-service

formation : Lycée d'enseignement professionnel

Formations assurées

CAP boulanger

2 ans en contrat d'apprentissage
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Après une 3ème.
Avoir 15 ans au 1er septembre
Posséder la nationalité française ou titre de séjour permettant de travailler en France.
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier)

CAP connexe boulanger

1 an en contrat d'apprentissage
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Etre titulaire d’un CAP (Pâtissier ou Cuisine) ou d’un Bac pro Cuisine
Posséder la nationalité française ou titre de séjour permettant de travailler en France.
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier)

CAP cuisine

en 2 ans en contrat d'apprentissage
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise.
en 1 an post-bac en contrat d'apprentissage
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Après une 3ème.
Avoir 15 ans au 1er septembre
Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant de travailler en France.
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier).

Mise à niveau diplômante Cuisine

1 an (Formation intensive en cuisine validée par un CAP)
Formation :
Formation à temps plein
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise sous statut de stagiaire

Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Etre titulaire d’un baccalauréat général, technologique ou d’un bac professionnel d’un domaine autre que la restauration ou l’alimentation
Avoir moins de 25 ans au premier janvier.
Admission sur dossier scolaire, QCM/test de connaissance et entretien de motivation

CAP restaurant

en 2 ans en contrat d'apprentissage
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Après une 3ème.
Avoir 15 ans au 1er septembre
Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant de travailler en France.
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier).

CAP pâtissier

En 2 ans en contrat d'apprentissage
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Après une 3ème.
Avoir 15 ans au 1er septembre
Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant de travailler en France.
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier).

CAP pâtissier programme intensif post bac

En 1 an, formation en temps plein
Formation :
Formation initiale.
Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Etre titulaire d’un baccalauréat général, technologique ou d’un bac professionnel d’un domaine autre que la restauration ou l’alimentation
Avoir moins de 25 ans au premier janvier.
Admission sur dossier scolaire, QCM/test de connaissance et entretien de motivation.

CAP connexe pâtissier

1 an en contrat d'apprentissage
Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Certificat d’aptitude professionnelle
Niveau d'admission :
Etre titulaire d’un CAP (Boulanger ou Cuisine) ou d’un Bac pro Cuisine
Posséder la nationalité française ou titre de séjour permettant de travailler en France.
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier)

Bac Pro boulanger pâtissier

3 ans en contrat d'apprentissage
Alternance basée sur 15 jours école / 15 jours entreprise
Examen préparé en Contrôle en Cours de Formation (CCF)

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Baccalauréat professionnel
Certificat CCIP

Niveau d'admission :
Après une 3ème générale ou après la seconde.
Avoir 15 ans au 1er septembre
Posséder la nationalité française ou titre de séjour permettant de travailler en France.
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier).

Bac Pro commercialisation et services en restauration

3 ans en contrat d'apprentissage
Alternance basée sur 15 jours école/15 jours entreprise.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Baccalauréat professionnel
Niveau d'admission :
Après une 3ème générale ou après la 2nde générale ou technologique.
Avoir 15 ans au 1er septembre
Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant de travailler en France
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier).

Bac Pro cuisine

3 ans en contrat d'apprentissage
Alternance basée sur 15 jours école/15 jours entreprise.

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Baccalauréat professionnel
Niveau d'admission :
Après une 3ème générale ou après la 2nde générale ou technologique.
Avoir 15 ans au 1er septembre
Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant de travailler en France
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier).

MC employé barman

1 an en contrat d'apprentissage
12 semaines à l'école, 420 heures de formation

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Mention complémentaire
Niveau d'admission :
Etre titulaire d’un CAP, un BEP, un Bac pro ou un BTS d’un métier du service en restauration
Avoir 18 ans à la signature du contrat d’apprentissage
Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant de travailler en France
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier)

MC employé traiteur

1 an en contrat d'apprentissage
12 semaines à l'école, 420 heures de formation

Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage

Diplômes :
Mention complémentaire
Niveau d'admission :
Etre titulaire d’un CAP ou d’un Bac pro cuisine, ou d’un CAP ou d’un Bac pro d’un des métiers de l’alimentation
Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant de travailler en France
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation (inscriptions dès janvier)

Langues

LV1 : Anglais

spécificités

Au service des entreprises, la Chambre de commerce et d'industrie de Paris (CCIP) est un établissement public animé par 80 élus chefs d’entreprises issus de tous les secteurs d'activité. Elle intervient dans de multiples domaines touchant au développement économique et à la vie de l’entreprise, dont celui de l’action éducative auprès des jeunes et de la formation tout au long de la vie pour les adultes.

25 000m2 au cœur de Paris, 1500 étudiants élèves ou apprentis, 2000 stagiaires en formation continue.
FERRANDI propose des formations du CAP au bac + 5, préparant aux métiers de la restauration et des arts de la table, de la boulangerie et de la pâtisserie.

informations pratiques

  • Moyens d'accès

    Située à 5 minutes à pied de la gare Montparnasse et à 10 minutes de métro de la gare Saint-Lazare, l’école est facilement accessible à tous les franciliens.
    Métro :
    • Saint Placide (ligne 4)
    • Rennes (ligne 12)
    • Vanneau (ligne 10)
    • Duroc (ligne 13)
    Bus :
    • arrêt Rennes - Saint Placide (lignes 89, 94, 95, 96)
    • arrêt Rennes - Raspail (ligne 68)
    Parkings publics :
    • Tour Montparnasse
    • Saint-Sulpice
    • Montparnasse Raspail
    • Gare Montparnasse

Géolocalisation: Voir le plan

 

Enseignement-prive.fr V1.1
CIDE 84, boulevard Saint-Michel, 75006 Paris - Tél. : 01 53 10 33 20 -
CIDE Centre d'Information et de Documentation sur l'Enseignement privé. Site spécialisé sur les écoles privées en France, avant Bac et après Bac