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Vendredi 28 Avril 2017

Accueil > Ecole spécialisée > FERRANDI, l'école française de gastronomie (75) Paris

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Actualisée le 04/01/2017

École spécialisée - Consulaire CFA / CCI Paris Ile-de-France

28 rue de l'Abbé Grégoire
75006 Paris
Département : Paris (75)
Région : Ile-de-France (Région parisienne)
Pays : France
Tél. : 01 49 54 28 17
Fax :
Site web :

Académie: Paris
Code UAI : 0754129F
Création : 1920
Effectif de l'établissement : 1600 étudiants, élèves ou apprentis. 2000 stagiaires en formation continue.
Direction :
  • M. Bruno de MONTE Directeur

FERRANDI, l'école française de gastronomie-Paris-logoFERRANDI, l'école française de gastronomie-Paris-photoposition FERRANDI, l'école française de gastronomie,  28 rue de l'Abbé Grégoire 75006 Paris Paris Ile-de-France (Région parisienne) académie Paris

Présentation

Régime

  • Externat mixte - Frais de scolarité :
    Bachelor 1ère année : 9 200 €
    Bachelor 2ème annéé : 9 200 €
    Bachelor 3ème année : 9 200 €
    Master 1ère année : 12 500 €
    Master 2ème année : 12 500 €

Périodes d'enseignement

  • Organisation
    Des professionnels auprès des étudiants
    Compétences et performances au service de la qualité et de l'efficacité.
    La qualité et l'efficacité de l'enseignement dispensé proviennent de la grande compétence professionnelle et pédagogique du corps enseignant et de plateaux techniques performants

    Les professeurs
    Les professeurs d'enseignement technique sont d'anciens professionnels reconnus qui participent encore à l'organisation de grand concours nationaux et à de nombreuses manifestations et salons.
    Cet enseignement est complété par des journées d'intégration ou de découverte professionnelle à l'étranger afin d'ouvrir les jeunes à une connaissance plus approfondie de leur métier.
    Les excellents résultats aux différents examens sont un gage de la qualité de l'enseignement.
    Le suivi des élèves est continu aussi bien en entreprise qu'à l'école et le développement du "savoir être" est une préoccupation permanente de toute l'équipe pédagogique.

    Pour tout renseignement vous pouvez contacter le service promotion :
    Anabel BIZET : 01 49 54 29 29
    Christel CONAN-SIGNOR : 01 49 54 28 17

    Les plateaux techniques
    L'ensemble des équipements répond aux évolutions technologiques en développant et en respectant la réglementation exigeante en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP).
    L’école dispose de 20 cuisines et laboratoires, d’un amphithéâtre de 70 places doté d’un cuisine de démonstration ainsi que de 2 restaurants d’application.
    Six salles informatiques avec connexion à Internet et un espace ressources pédagogiques complètent ces équipements.

    Télécharger la plaquette de présentation de la formation initiale de FERRANDI et la plaquette de présentation du Bachelor FERRANDI

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Restauration

  • Cafétéria

Formations assurées

Hôtellerie, restauration


BTS Hôtellerie-restauration option B
 : art culinaire, art de la table et du service
- 2 ans en contrat d'apprentissage
- Alternance longue école/entreprise
Formation :
Formation en alternance
Contrat d'apprentissage
Diplôme :
Brevet de Technicien Supérieur
Niveau d'admission :
Après un BTNH, un bac pro restauration, un BP du secteur de la restauration ou un Bac général suivi d’une mise à niveau en restauration
Posséder la nationalité française ou un titre de séjour permettant de travailler en France
Admission sur dossier scolaire, tests/QCM et entretien de motivation (inscriptions dès janvier)

Bachelor Manager de restaurant
3 ans - Formation initiale.
Formation :
Année 1 : temps plein dont 1 stage de 3 mois en entreprise
Année 2 : temps plein dont 1 stage de 6 mois en entreprise dans un pays anglophone
année 3 : temps plein dont 1 stage de 6 mois en entreprise
Diplôme :
Bachelor Manager de restaurant, titre de niveau 2 inscrit au Répertoire des certifications professionnelles (RNCP)
Niveau d'admission :
Etre titulaire d’un bac général, technologique, d’un Btnh ou équivalence
Etude du dossier, épreuves écrites et entretien de motivation

Bachelor Restaurateur
3 ans - Formation initiale.
Formation :
Année 1 : temps plein dont 1 stage de 3 mois en entreprise
Année 2 : temps plein dont 1 stage de 6 mois en entreprise en France
année 3 : temps plein dont 1 stage de 6 mois en entreprise
Diplôme :
Bachelor Restaurateur, titre de niveau 2 inscrit au Répertoire des certifications professionnelles (RNCP)

Le Master of science in Hospitality Management de FERRANDI Paris prépare en 2 ans les étudiants à exercer des métiers clés dans le secteur de l’hôtellerie.

Langues

LV1 : Anglais

Spécificités

Le Groupe FERRANDI
Le Groupe FERRANDI est constitué par deux écoles :
- FERRANDI Paris, répartie sur 3 campus : Paris, Jouy-en-Josas dans les Yvelines,
et Bordeaux (en partenariat avec la CCI de Bordeaux),
- l’INHAC (Institut de l’Hôtellerie et des Arts Culinaires) situé à Saint-Gratien dans
le Val d’Oise.

Le Groupe FERRANDI compte 2600 apprentis et étudiants, français et internationaux, du CAP au Bac+5, environ 2500 professionnels en formation continue.
Il bénéficie d’infrastructures sans équivalent en Europe avec 35 laboratoires techniques (cuisines, pâtisseries, chocolaterie, traiteur, glaceries), 7 restaurants d’application ouverts au public.
Cet ensemble peut s’appuyer sur un solide corps de formateurs permanents dont plusieurs Meilleurs Ouvriers de France, et de chefs extérieurs - professeurs associés - ainsi que sur les partenariats académiques déjà conclus avec de grandes
institutions françaises et internationales.



Actualités

FERRANDI, l'école française de gastronomie actualité du 2016-12-10 au 2017-05-01
Journées Portes Ouvertes :
Au programme : démonstrations culinaires, visite des cuisines, laboratoires et restaurants d'application, échanges avec les apprentis étudiants, stagiaires et leurs enseignants, conférences thématiques...
Rendez-vous le 10 janvier sur notre site web pour découvrir le déroulé de ces deux journées !
Campus de Paris : entrée libre
vendredi 27 janvier 2017, de 10h à 17h
Samedi 28 janvier 2017, de 10h à 17h
Campus de Jouy-en-Josas : entrée libre
Samedi 28 janvier 2017, de 10h à 17h

Réunion d'information : Formations en apprentissage - Campus de Paris
CAP, bac professionnel, mention complémentaire, BTS
Mercredi 22 mars 2017 : 14h30
Inscriptions sur : www.ferrandi-paris.fr

Réunions d'information : Formations à temps plein - Campus de Paris
Inscriptions sur : www.ferrandi-paris.fr
Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat (option cuisine ou option pâtisserie)/ Bachelor F&B and Hospitality Management
Samedi 25 février 2017 : 9h30
Mercredi 15 mars 2017 : 17h00
Samedi 22 avril 2017 : 9h30
MSc in Hospitality Management
Mardi 28 février 2017 : 17h00
Mercredi 29 mars 2017 : 17h00

Lieu de toutes les réunions :
Campus de Paris - 28, rue de l'Abbé Grégoire - 75006 Paris

Journées découvertes
Avant de vous inscrire, venez partager pendant une journée le quotidien :
d'un apprenti en service de salle sur le campus de Jouy-en-Josas ou celui de Paris,
Inscriptions à partir de début janvier 2017 sur : www.ferrandi-paris.fr

Informations pratiques

  • Aides au financement - Bourses
    Les formations Bachelor ouvrent droit aux bourses de l’enseignement supérieur :
    CROUS : www.crous-paris.fr (de janvier à avril 2012)
    Attention, la dernière année de formation étant prévue en apprentissage, notre école est actuellement référencée dans les établissements à Bac + 2.
  • Moyens d'accès

    Située à 5 minutes à pied de la gare Montparnasse et à 10 minutes de métro de la gare Saint-Lazare, l’école est facilement accessible à tous les franciliens.
    Métro :
    • Saint Placide (ligne 4)
    • Rennes (ligne 12)
    • Vanneau (ligne 10)
    • Duroc (ligne 13)
    Bus :
    • arrêt Rennes - Saint Placide (lignes 89, 94, 95, 96)
    • arrêt Rennes - Raspail (ligne 68)
    Parkings publics :
    • Tour Montparnasse
    • Saint-Sulpice
    • Montparnasse Raspail
    • Gare Montparnasse

Géolocalisation: Voir le plan

Restez informé(e) sur l'établissement
 

Enseignement-prive.fr V1.1
CIDE 84, boulevard Saint-Michel, 75006 Paris - Tél. : 01 53 10 33 20 -
CIDE Centre d'Information et de Documentation sur l'Enseignement privé. Site spécialisé sur les écoles privées en France, avant Bac et après Bac