menu accueilmenu avant bacmenu apré bacmenu actualitémenu recherchemenu vide

Lundi 18 Décembre 2017

Accueil > Ecole de commerce > FERRANDI Paris, l'école française de gastronomie (75) Paris

  • Fiche détaillée entière
  • Recevoir la brochure
Actualisée le 27/10/2017

École de commerce - Consulaire Enseignement supérieur / CCI Paris Ile-de-France

28 rue de l'Abbé Grégoire
75006 Paris
Département : Paris (75)
Région : Ile-de-France (Région parisienne)
Pays : France
Tél. : 01 49 54 29 19
Fax : 01 49 54 17 99
Site web :

Académie: Paris
Code UAI : 0754129F
Création : 1920
Effectif de l'établissement : 2 300 étudiants, français et internationaux et 2 000 en formation continue.
Direction :
  • M. Bruno de MONTE Directeur

FERRANDI Paris, l'école française de gastronomie-Paris-logoFERRANDI Paris, l'école française de gastronomie-Paris-photoposition FERRANDI Paris, l'école française de gastronomie,  28 rue de l'Abbé Grégoire 75006 Paris Paris Ile-de-France (Région parisienne) académie Paris

Présentation

Régime

  • Externat mixte - Frais de scolarité :
    Bachelor 1ère année : 9 200 €
    Bachelor 2ème annéé : 9 200 €
    Bachelor 3ème année : 9 200 €
    Master 1ère année : 12 500 €
    Master 2ème année : 12 500 €

Périodes d'enseignement

  • Organisation
    Des professionnels auprès des étudiants
    Compétences et performances au service de la qualité et de l'efficacité.
    La qualité et l'efficacité de l'enseignement dispensé proviennent de la grande compétence professionnelle et pédagogique du corps enseignant et de plateaux techniques performants

    Les professeurs
    Les professeurs d'enseignement technique sont d'anciens professionnels reconnus qui participent encore à l'organisation de grand concours nationaux et à de nombreuses manifestations et salons.
    Cet enseignement est complété par des journées d'intégration ou de découverte professionnelle à l'étranger afin d'ouvrir les jeunes à une connaissance plus approfondie de leur métier.
    Les excellents résultats aux différents examens sont un gage de la qualité de l'enseignement.
    Le suivi des élèves est continu aussi bien en entreprise qu'à l'école et le développement du "savoir être" est une préoccupation permanente de toute l'équipe pédagogique.

    Les plateaux techniques
    L'ensemble des équipements répond aux évolutions technologiques en développant et en respectant la réglementation exigeante en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP).
    L’école dispose de 20 cuisines et laboratoires, d’un amphithéâtre de 70 places doté d’un cuisine de démonstration ainsi que de 4 restaurants d’application.
    Six salles informatiques avec connexion à Internet et un espace ressources pédagogiques complètent ces équipements.

Restauration

  • Cafétéria

Formations assurées

Après Bac Cursus en trois ans (bac+3 ans)


Bachelor Manager de restaurant
Le Bachelor F&B and Hospitality Management
Une maîtrise parfaite des techniques de restaurant et de solides compétences de management d’entreprise et d’équipe appliquées au secteur de la restauration
Formation : 3 ans
Année 1 : temps plein dont 1 stage de 3 mois en entreprise
Année 2 : temps plein dont 1 stage de 6 mois en entreprise dans un pays anglophone
année 3 : temps plein dont 1 stage de 6 mois en entreprise
Diplôme :
Bachelor Manager de restaurant, titre de niveau 2 inscrit au Répertoire des certifications professionnelles (RNCP)
Niveau d'admission :
Etre titulaire d’un bac général, technologique, d’un Btnh ou équivalence
Etude du dossier, épreuves écrites et entretien de motivation

Bachelor Restaurateur
Le Bachelor Arts culinaires et Entrepreneuriat (option cuisine ou option pâtisserie)
Le restaurateur est à la fois un meneur d’hommes, un créatif et un gestionnaire. Il doit adapter sa cuisine au profil de la clientèle, aux saisons, aux flux d’activités et tenir compte des contraintes budgétaires de l’établissement. Formation technique culinaire intensive haut de gamme et acquisition de compétences entrepreneuriales
Formation : 3 ans
Année 1 : temps plein dont 1 stage de 3 mois en entreprise
Année 2 : temps plein dont 1 stage de 6 mois en entreprise en France
année 3 : temps plein dont 1 stage de 6 mois en entreprise
Diplôme :
Bachelor Restaurateur, titre de niveau 2 inscrit au Répertoire des certifications professionnelles (RNCP)
Niveau d'admission :
Etre titulaire d’un bac général, technologique, d’un Btnh ou équivalence
Etude du dossier, épreuves écrites et entretien de motivation

Formation :
Formation initiale.

Admission Bac+3 Cursus en 2 ans (bac+3+2 ans)


Master of science in Hospitality Management
Le Master of science in Hospitality Management de FERRANDI Paris prépare les étudiants à exercer des métiers clés dans le secteur de l’hôtellerie.
Il permet d’acquérir l’ensemble des compétences nécessaires aux différents fonctions : revenue manager, directeur de l’hébergement, directeur des opérations et, à moyen terme, des postes de direction générale au sein de groupes internationaux ou de structures indépendantes, en France comme à l’étranger.

Niveau d'admission :
- Etre titulaire d’un BAC+3
ou d’un BAC+2 avec une expérience professionnelle de 2 à 5 ans dans le secteur de l’hôtellerie ou de la restauration
- Avoir un niveau d’anglais courant

Langues

LV1 : Anglais

Spécificités

FERRANDI Paris
FERRANDI Paris est présent sur 4 campus à Paris, Jouy-en-Josas, Saint-Gratien et Bordeaux (grâce à une alliance avec Bordeaux Ecole Supérieure de la Table, école de la CCI BORDEAUX GIRONDE)

FERRANDI Paris en chiffre :
- 2 300 élèves du CAP au Bac +6 dont 1 400 en apprentissage
- 2 000 adultes en formation continue et reconversion
Il bénéficie d’infrastructures sans équivalent en Europe avec 35 laboratoires techniques (cuisines, pâtisseries, chocolaterie, traiteur, glaceries), plusieurs restaurants d’application ouverts au public.
Cet ensemble peut s’appuyer sur un solide corps de formateurs permanents dont plusieurs Meilleurs Ouvriers de France, et de chefs extérieurs - professeurs associés - ainsi que sur les partenariats académiques déjà conclus avec de grandes institutions françaises et internationales.



Actualités

FERRANDI Paris, l'école française de gastronomie actualité du 2017-10-10 au 2018-06-01
Journées Portes Ouvertes 2018 :
Au programme : démonstrations culinaires, visite des cuisines, laboratoires et restaurants d'application, échanges avec les apprentis étudiants, stagiaires et leurs enseignants, conférences thématiques...
Campus de Paris
Vendredi 9 février 2018 de 10h00 à 18h00
Samedi 10 février 2018 de 10h00 à 17h00
Campus de Saint-Gratien
Samedi 10 février 2018 de 9h00 à 17h00
Samedi 24 mars 2018 de 9h00 à 13h00
Samedi 26 mai 2018 de 9h00 à 13h00

Campus de Jouy-en-Josas
Samedi 10 février 2018 de 9h00 à 17h00
Samedi 17 mars 2018 de 9h00 à 13h00
Samedi 7 avril 2018 de 9h00 à 13h00
Samedi 26 mai 2018 de 9h00 à 13h00

Réunions d'information Campus de Paris : Formations supérieures
Samedi 25 novembre 2017
> 09h30 - Bachelor F&B and Hospitality management
> 11h30 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat,option cuisine ou option pâtisserie
Samedi 9 décembre 2017
> 9h30 - Bachelor F&B and Hospitality management
>11h30 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat,option cuisine ou option pâtisserie
Samedi 20 janvier 2018
> 9h30 (Bachelor F&B and Hospitality management
> 11h30 (Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat,option cuisine ou option pâtisserie
Samedi 10 mars 2018
> 9h30 - Bachelor F&B and Hospitality management
> 11h30 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat,option cuisine ou option pâtisserie
Samedi 7 avril 2018
> 9h30 - Bachelor F&B and Hospitality management
> 11h30 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat,option cuisine ou option pâtisserie

Réunions d'information Campus de Paris : Master
Jeudi 9 novembre 2017 à 17h00
Jeudi 21 décembre 2017 à 17h00
Jeudi 18 janvier 2018 à 17h00
Lieu de la réunion :
Campus de Paris, 28 rue de l’abbé Grégoire, 75006 Paris
Inscriptions sur : www.ferrandi-paris.fr

Réunions d'information Campus de Jouy-en-Josas :
Formations en apprentissage et à temps plein
Mercredi 29 novembre 2017 à 14h30
Mercredi 17 janvier 2018 à 14h30
Lieu de la réunion
Campus de Jouy-en-Josas, Chemin de l’Orme rond, 78350 Jouy-en-Josas
Inscriptions sur : www.ferrandi-paris.fr

Informations pratiques

  • Moyens d'accès

    FERRANDI PARIS : campus de Paris
    - Formations du CAP au BTS
    - Formations BAC + 3 à BAC + 6
    - Formations pour adultes
    28 rue de l'abbé Grégoire, 75006 Paris
    Tél : 01 49 54 28 00
    Avec 25 000 m² au coeur de Paris, FERRANDI profite d'un environnement de travail exceptionnel. Située à 5 minutes à pied de la Gare Montparnasse et à 10 minutes de métro de la Gare St Lazare, l'école est facilement accessible à tous les franciliens.
    Les stations de métro et de bus les plus proches
    - Métro St Placide (ligne 4)
    - Métro Rennes (ligne 12)
    - Métro Vanneau (ligne 10)
    - Métro Duroc (ligne 13)
    - Arrêt de Bus Rennes-St Placide (lignes 89, 94, 95, 96)
    - Arrêt de Bus Rennes-Raspail (ligne 68)

    FERRANDI PARIS : campus de Jouy-en-Josas
    - Formations du CAP au BTS
    Chemin de l'Orme Ron, 78350 Jouy-en-Josas
    Tél : 01 39 67 12 00
    Le campus de Jouy-en-Josas de FERRANDI Paris est situé dans un parc paysager de 120 hectares aux portes de Paris.
    Se rendre à FERRANDI Paris, site de Jouy en Josas :
    En voiture
    Coordonnées GPS : indiquer « Rue de Midori - Les Loges-en-Josas» (48°45'41''N, 2°9'16''E)
    En transport en commun
    La gare de Jouy-en-Josas, située sur la ligne C du RER donne accès aux directions de Versailles, Massy, Juvisy/Orge et Orsay

    FERRANDI PARIS : campus de Saint-Gratien
    - Formations du CAP au BTS
    17 Boulevard Pasteur, 95210 Saint-Gratien
    Tél : 01 34 05 17 60
    Se rendre à FERRANDI Paris, site de Saint-Gratien :
    En voiture
    A15 puis D14 en direction de Saint-Gratien
    En transport en commun
    ACCÈS RER C (arrêt Saint-Gratien) à 15' de Neuilly - Porte Maillot.

Géolocalisation: Voir le plan

Restez informé(e) sur l'établissement
 

Enseignement-prive.fr V1.1
CIDE 84, boulevard Saint-Michel, 75006 Paris - Tél. : 01 53 10 33 20 -
CIDE Centre d'Information et de Documentation sur l'Enseignement privé. Site spécialisé sur les écoles privées en France, avant Bac et après Bac